Дымогенератор Меркель Оптима для холодного копчения 2,5л

Дымогенератор Меркель Оптима для холодного копчения 2,5л

Дымогенератор Меркель Оптима для холодного копчения 2,5л от компании КВН24.РУ - фото 1
8 990 ₽
В наличии

Доставка

 самовывозБесплатно
 СДЭК700 руб
 DPDПо тарифам перевозчика
 ПочтаПо тарифам перевозчика
 ПЭКПо тарифам перевозчика
Подробнее о доставке

Оплата

 Robokassa (карты, интернет-банки, электронные кошельки)
ЮKassа (карты, интернет-банки, электронные кошельки)
 Оплата по реквизитам на расчетный счет
 Наложенный платеж
 Оплата на карту «Сбербанк»

Описание

«Merkel Optima» - дымогенератор для холодного копчения. Емкости для щепы объемом 2,5 литра достаточно на 8 часов автономной работы устройства. Разогрев щепы осуществляется от открытого огня, например, зажигалки или спички. Оснащен фильтром для отстоя дегтя. Изготовлен из пищевой нержавеющей стали толщиной 2 мм.

Почему следует купить «Merkel Optima»
Автономная работа до 8 часов. Объем бака для щепы составляет 2,5 литра. Такой объем позволяет автоматизировать работу устройства на 8 часов. Причем щепа может быть любой влажности, а значит не требует дополнительной сушки.
Тарельчатый охладитель и барьерная система очистки. Дымогенератор оснащен охладителем, состоящим из 6 тарелок, на каждом ярусе которых происходит очистка и охлаждение дыма. Дым на выходе чистый, без сажи и копоти. Дымогенератор сам поддерживает оптимальную температуру копчения в 20 °C.
В качестве коптильного шкафа подойдет практически любая емкость. Поскольку на выходе дымогенератор выдает холодный дым, то в качестве коптильного шкафа может быть использована практически любая емкость, будь то большая коробка, старый холодильник, старая микроволновая печь и т.п. Единственно, объем коптильной камеры должен быть не более 8 куб.м.
Сборник конденсата и смол. Для того чтобы копченые продукты не горчили и были приятными на вкус, в конструкцию был добавлен дефлегматор, который отбирает сконденсированную воду и лишние смолы из дыма. Накопленные фракции выводятся через удобный сливной краник.
Регулировка скорости подачи воздуха. Скорость подачи воздуха регулируется при помощи электрокомпрессора, идущего в комплекте.
Деревянная крышка. Крышка изготовлена из качественной древесины. Не нагревается, впитывает конденсат, плотно прилегает к стенкам дымогенератора - дым не будет сочиться наружу.
Быстросъемное дно. Дно дымогенератора фиксируется при помощи прижимного винта, который легко регулируется без использования инструментов. Таким образом, дно легко снимается и ставится обратно, например, чтобы удалить золу во время копчения.
Заводское качество. Дымогенератор изготавливается на сборочной линии из прочной пищевой нержавеющей стали. Именно эта сталь чаще всего используется в пищевой промышленности, так как разрешена для непосредственного контакта с продуктами питания и регламентирована государственными стандартами. Преимуществом нержавеющей стали является то, что она не окисляется, не ржавеет, не выделяет ядовитых веществ при нагревании.
Принцип работы дымогенератора «Меркель Оптима»


Подключив регулируемый компрессор к дымогенератору, Вы сами задаете тягу. В начале рекомендуем выставить ее на максимум, а затем, чтобы сэкономить щепу - убавить до 1/3 мощности. Дым от тлеющей щепы поступает в контур охлаждения. Проходя через ярусную систему, он очищается от сажи и копоти, а сконденсированные смолы оседают в сборнике конденсата. Чистый и холодный дым без смол из сборника конденсата поступает в коптильную камеру. Процесс непрерывен и не требует Вашего контроля. После копчения слейте конденсат через кран. Достаньте готовые деликатесы и наслаждаетесь вкусом натуральных копчёностей, приготовленных своими руками.

Технические характеристики «Merkel Optima»
Объем емкости для щепы 2,5 литра
Тип копчения холодное
Тип охладителя тарельчатый, 6 тарелок из нержавеющей стали
Время автономной работы до 8 часов
Объем заполняемой камеры от 0,1 до 8 куб.м.
Материал нержавеющая сталь AISI 430 (пищевая, зеркальная)
Габариты и вес в упаковке 35 x 30 x 25 см, 3,8 кг
Комплект поставки «Merkel Optima»
Емкость для щепы 2,5 литра.
Тарельчатый охладитель.
Компрессор.
Щепа на одну закладку.
Силиконовая трубка для подачи воздуха.
Инструкция по сборке.
Гарантийный талон.
Упаковка.

Характеристики

Производитель
Геликон
Страна производства
Россия
Источник питания
электричество
Назначение
для холодного копчения
Тип управления
механическое
Источник дыма
щепа
Материал
нержавеющая сталь
Номинальное напряжение
220 В
Парогенератор
нет
Степень копчения
средняя
Таймер
нет
Терморегулятор
нет
Тип копчения
холодное
объем под щепу
2, 5л
Размеры упаковки
Вес
3.8 кг
Высота
28 см
Ширина
30 см
Длина
35 см
Способ упаковки
картон