Дымогенератор Меркель 2 Оптимальный для холодного копчения 2,5 л НОВИНКА 2023г

1. Описание и назначение дымогенератора (коптильни холодного копчения) MERKEL 2 1.1 Описание изделия Дымогенератор MERKEL 2 — это высококачественное заводское оборудование для получения дыма, который затем применяется в холодном копчении продуктов. Бак в базовой комплектации включает 2,5 л щепы. Дополнительные модули на 2,5 и 5 литров позволяют увеличить объём до 5 либо 7,5 л. Дымогенератор может использоваться с камерой для копчения Merkel Box на 50 л за счёт простого и удобного крепления (рисунок 1 в пункте 2). Дымогенератор MERKEL 2 представляет собой комплекс из бункера для щепы, вихревого и лабиринтного сборников конденсата (далее дым проходит в камеру для копчения). Эта система очистки дыма уникальна и запатентована нами. Подставка бункера предотвращает падение, смещения дымогенератора. С её помощью аппарат можно повесить и плотно зафиксировать на коптильной камере. Дымогенератор MERKEL 2 может работать от любого зарядного устройства c USB разъёмом 2.0. Стандартное зарядное устройство и кабель идут в комплекте. Дымогенератор MERKEL 2 может использоваться как в быту, так и в малом бизнесе. 1.2 Назначение оборудования Дымогенератор MERKEL 2 — это высококачественное оборудование для холодного копчения широкого спектра продуктов: мяса, рыбы, птицы, сала и колбасы, сыра, даже грибов и некоторых овощей. Холодное копчение: - увеличивает срок хранения продуктов; - сохраняет больше витаминов, микроэлементов, полезных жиров веществ (по сравнению с горячим копчением или вывариванием); - повышает насыщенность вкуса, придавая аромат дымка; - за счёт плотной гладкой структуры продукты холодного копчения красиво смотрятся на столе при нарезке. При организации дополнительного нагрева камеры для копчения можно расширить функции дымогенератора: реализовать с его помощью горячее копчение продуктов.

Страна производства: Россия

Гарантия 1 год